Mendoan, Panganan Lezat nan Nikmat untuk Semua Kalangan
Mendoan, Panganan Lezat nan Nikmat untuk Semua Kalangan Jika kalian jalan-jalan ke daerah Banyumas tepatnya di kota Purwokerto tak lengkap rasanya jika belum mencicipi makanan lezat ini. Mendoan berasal dari bahasa Banyumas yaitu “mendo” yang berarti setengah matang. Bahan dasar mendoan ini adalah tempe. Di Banyumas sendiri olahan tempe dapat disulap menjadi pelbagai makanan seperti tempe bacem, tempe orek, tempe tanpa tepung atau tempe serapahan dan yang paling populer adalah Mendoan. Penikmat mendoan, Achmad Sunardjo (75) menuturkan “Mendoan ini ada sejak tahun 1960an, dulunya belum ada olahan tempe menjadi Mendoan. Mendoan berbeda dengan gorengan, bedanya jika mendoan adalah tempe yang digoreng dengan tepung dalam keadaan setengah matang sedangkan gorengan merupakan makanan apa saja yang digoreng dengan menggunakan tepung terigu dan digoreng sampai kering”. Mendoan sangat tepat jika dimakan dalam kondisi masih hangat, perpaduan bumbu yang pas serta gurih ak...